PORÇÃO OLIVEDOS
Cerca de 100 g de castanha
de caju torrada e salgada.
PORÇÃO BARRA DE SANTO ANTÔNIO
Porção de batatinhas fritas crocantes e quentinhas.
PORÇÃO MASSARANDUBA
Cerca de 200g de macaxeira frita, crocante e quentinha.
PORÇÃO QUEIMADAS
Cerca de 200g de lingüiça calabresa fatiada e tostada
na chapa, acebolada. Acompanha cesta de pão e molho arretado.
PORÇÃO SÃO JOÃO
DO TIGRE
São 20 espetos de queijo coalho fritos, crocantes por
fora e molinhos por dentro. Acompanha molho arretado.
PORÇÃO ALCANTIL
Picadinho de bode com tempero seco, tomate, pimentão e ervas.
PORÇÃO SÃO DOMINGOS
DO CARIRI
Cubos de carne de sol, aquecidos na manteiga e
servidos com fatias de pão. Acompanha molho
arretado.
PORÇÃO PARARI
Costelinha de cabrito frito e lascas de alho. Acompanha farrofa e vinagrete.
PORÇÃO TAPEROÁ
Rubacão, feijão verde, arroz, nata e queijo coalho. Tudo deliciosamente bem juntinho.
PORÇÃO SUMÉ
Porção de tripa de gado crocantes e bem quentinhas.
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PORÇÃO AROEIRAS
São oito pastéizinhos, recheados com queijo manteiga, gado moído apimentado, carne de sol ou camarão. Acompanha molho arretado.
PORÇÃO CAMPINA GRANDE
São 8 bolinhos de macaxeira recheados com queijo coalho, carne de sol, camarão ou calabresa. Acompanha
molho arretado.
PORÇÃO MONTEIRO
Porção de feijão verde com manteiga de garrafa, e tripa de gado por cima.
PORÇÃO SÃO JOSÉ
DOS CORDEIROS
Queijo coalho frito em fatias. São 2 fatias longas de
queijo na chapa, com molho
de manjericão. Acompanha cesta de pão e molho arretado.
SOL DO CARIRI
Base de finas fatias de jerimum, cobertas com carne
de sol desfiada e refogada
na manteiga com cebolas.
Acompanha pães.
PORÇÃO AREIAL
Porção de frango a passarinha deliciosamente crocante. Acompanha molho arretado.
PORÇÃO SÃO MIGUEL
São 15 espetos de camarão ao lado do queijo coalho, bem fritos e unidos. Acompanha molho arretado.
PORÇÃO SANTO ANDRÉ
Porção de feijão verde, charque bem picadinha,
farofa, tomate, pimentão e cebola. Tudo bem arrumadinho. |
