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PRATO RIACHÃO DO BACAMARTE
Rabada com macaxeira na manteiga ou mini cuscuz.
PRATO BOQUEIRÃO
Lingua ao molho madeira ou tomate
com fatia de pão.
PRATO SERRA BRANCA
Carne de sol desfiada e acebolada,
com creme de queijo e mini cuscuz.
PRATO SOLEDADE
Carne de sol defiada com mini cuscuz e nata.
PRATO MONTADAS
Bode guizado com macaxeira ou mini cuscuz.
PRATO SÃO JOÃO DO CARIRI
Buchada de bode com arroz e pirão.
SEGREDO NO CARIRI
Purê de macaxeira sobre pedaços de carne
ou charque, com queijo coalho.
PRATO OURO VELHO
Carne de sol na chapa acompanha
feijão verde, farofa e arroz.
PRATO PUXINANÃ
Moqueca de peixe com pirão e arroz.
SOL DO CARIRI
Base de fina fatias de Jerimum, coberta com carne
de sol desfiada ,acebolada refogada na manteiga.
Acompanha pães.
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